Sachez que la cuisson "saignante" est parfaite quand la température interne de la viande atteint les 45/50°C à coeur, et ce quel que soit...

Marc Veyrat Chef cuisinier français Il a obtenue deux fois trois étoiles au Guide Michelin, le Gault-Millau l'a désigné meilleur cuisinier et lui a attribué la...