Cuisinez sain

Soupe d’orties basse température

Nos jardins explosent en ce printemps mi pluvieux/mi ensoleillé, et parmis les herbes… les orties ! Si vous êtes envahis, réjouissez-vous, vous allez pouvoir réaliser une recette délicieuse, pleine de nutriments et vivifiante : la soupe d’orties.

Soupe d'orties basse température

Comment faire ?

Tout d’abord, remplissez une essoreuse à salade de haut de tiges d’orties (pas de risque d’être piqué ; vous coupez le haut des orties, et le laissez tomber dans votre essoreuse à salade).

Rincez-les, puis disposez les dans votre ustensile de cuisson basse température (le faitout haut est idéal), avec 1 litre d’eau, idéalement de l’eau filtrée et alcalinisée.

Sur feu doux, faites monter la température jusqu’à 80°, puis éteignez et laissez encore chauffer 30 minutes.

Mixez le tous avec 1/2 brique de crème de soja.

Remettez ensuite à réchauffer dans votre faitout ; si la consistance obtenue est trop liquide pour vous, rajoutez 1 càc de maïzena. Si elle est trop épaisse à votre goût, rajoutez un peu d’eau. Rajoutez 2 bonnes càc de Raz el hanout ou de poudre de cumin, 2 càc de sel, et, pour une action vitalité optimale, 1 cuillère à soupe de spiruline en poudre.

Laissez toutes les saveurs se lier à feu doux…

Régalez-vous avec votre soupe d’orties !



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