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Alimentation et santé
L’émission Bien-être, sur Direct 8, a consacré son émission de lundi 2 novembre à une sépciale « Alimentation ». De nombreuses informations y ont été présentées, en voici une petite synthèse, ainsi que la vidéo de l’émission, que je vous conseille vivement de regarder.
L’importance de l’alimentation
Les gens font leur course d’une manière étrange, remplissent leur caddy de manière automatique, sans réfléchir. Or nous mangeons pour le plaisir et être en bonne santé… Il est essentiel de bien s’alimenter, de ne pas manger n’importe comment ! Les cellules qui nous constituent et qui nous donnent de l’énergie viennent de ce qu’on mange et de ce que l’on respire, ne l’oublions pas. Le premier bénéfice d’une alimentation saine, est le bien être digestif. Les gens sont habitués à mal digérer, à ne pas avoir un transit régulier. Or le vente digère, et le fait bien. En mangeant bien, on retrouve un bien être digestif. Avec la légèreté, il y a de l’énergie. L’énergie qui n’est pas utilisée à digérer est toujours présente, en plus de celle apportée par l’alimentation. On tire plus d’énergie des nutriments. L’immunité est plus forte, un intestin sain est gage d’une bonne santé. Bref mieux manger, c’est une meilleure utilisation de l’énergie, une digestion meilleure.
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Notre alimentation est un choix vital pour la planète
Dès que l’on parle de changement climatique, beaucoup de gens pensent qu’il s’agit d’un sujet uniquement lié aux transports, aux ampoules électriques, aux centrales au charbon, à la pollution des avions… Oui, tous ces éléments sont des acteurs majeurs et les causes du changement climatique. Mais l’alimentation est aussi un autre facteur important que nous devons prendre en compte dans nos efforts pour affronter la crise climatique. L’alimentation ?
L’alimentation influence la manière dont nous vivons dont nous agissons sur l’environnement
Dans le monde, l’agriculture est responsable de près d’autant d’émissions de gaz à effet de serre que toutes les formes de transport réunies (13% pour l’agriculture contre 15% pour les transports)… L’agriculture est responsable de l’essentiel des émissions pour les gaz à effet de serre autres que le CO2 : méthane et protoxyde d’azote. Ainsi, aujourd’hui, en France, l’agriculture occupe la première place dans les émissions nationales si nous tenons compte de tous les gaz qui ont des émissions directes. Pour obtenir une image plus complète de la situation, regardez cette vidéo de Slow Food Nation qui explique comment la nourriture et le climat sont liés.
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Manger bio ou pas, vous avez fait votre choix ?
Benoit Giroit s’assure que ces lapins broutent de l’herbe fraîche dans leurs pâturages. Pour lui, la qualité supérieure des aliments biologiques ne fait aucun doute. « Prenons les pommes : Elles vont avoir reçu 14 ou 15 traitements aux fongicides, et comparez là à une pomme biologique. Je crois que le consommateur comprend très bien lequel de ces deux aliments est le plus sain et le plus nutritif« . D’autres agriculteurs ne voient pas, pour le moment, le besoin de passer au bio. Pour des raisons propres (pas de perception de différence), mais aussi pour des questions de coût et de durée de conversion. On ne peut pas décréter vouloir passer au bio, cela prend plusieurs années pour convertir une exploitation à un mode de production sain. Dans la tête de nombreux agriculteurs comme de consommateurs, le bio n’est pas forcément meilleur pour la santé.
Une récente enquête Britannique montre que les aliments biologiques ne sont pas plus nutritifs que les aliments conventionnels. Seulement 13 des 33 nutriments analysés montraient des différences, non significatives. L’année dernière, une autre étude, réalisée aux Etats-Unis, concluait elle que les produits bio contenaient plus d’antioxydants que les produits conventionnels. Mais la pus grande différence reste l’absence de substances chimiques. « En choisissant un produit bio, qui n’a reçu ni pesticide, ni herbicide, ni fongicide, au minimum, vous n’allez pas ingérer tous les produits de synthèse, les produits chimiques. « Je pense qu’au bout du compte, après 40 ans, cela apporte une meilleure santé ».
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Comment faire son lait d’amande ?
Aujourd’hui, voici quelques conseils pour faire un lait d’amande : c’est simple, c’est bon et c’est un vrai plaisir à boire ! D’ailleurs, saviez-vous que les amandes contenues dans ce lait possèdent beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux ?
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