Nos recettes de cuisine à basse température

Nos recettes de cuisine à basse température

Pour mettre en pratique nos conseils et utiliser votre matériel, nous vous suggérons des idées de recettes pour cuisiner à basse température, à la vapeur et sans graisse. Comme nous sommes gourmands, nous publions également des recettes traditionnelles à base de légumes frais et de saison. Nous rappelons que pour une alimentation saine, l'objectif n'est pas de se priver mais de consommer mieux en cuisinant différemment. Bon appétit !

Nos recettes de cuisine à basse température

Nos recettes de cuisine à basse température
Pour mettre en pratique nos conseils et utiliser votre matériel, nous vous suggérons des idées de recettes pour cuisiner à basse température, à la vapeur et sans graisse. Comme nous sommes gourmands, nous publions également des recettes traditionnelles à base de légumes frais et de saison. Nous rappelons que pour une alimentation saine, l'objectif n'est pas de se priver mais de consommer mieux en cuisinant différemment. Bon appétit !
Épaule d'agneau à basse température

Epaule d’agneau aux épices douces

Recette de l'épaule d'agneau aux épices douces, avec le Vitaliseur de Marion, pour une cuisine basse température qui préserve vos aliments.
Soupe d'orties : cuisson basse température

Recette de la soupe d’orties

Depuis la nuit des temps, l’homme puise dans les plantes les éléments nécessaires à son bien-être. Le monde d’aujourd'hui nous a un peu fait...

Cuisson céramique : Tajine suprêmes de poulet «façon Bouillabaisse»

Découvrez une savoureuse recette de Tajine de Poulet cuit à basse température, avec une onctueuse sauce Aïoli. Cette recette utilise l'excellent Tajine en céramique d'Emile Henry
Soupe de légume à basse température

Comment faire une soupe de légumes à basse température ?

Cette recette de soupe cuite à basse température est facile à réaliser. Elle vous apprendra une nouvelle façon de cuire à basse température.
Chou à basse température

Filet mignon basse température de veau aux légumes

Aujourd'hui, et après vous avoir présenté les aubergines (qui se consomment aisément en entrée), voici un plat de résistance qui ravira vos convives.Le filet...
Joues de boeuf basse température

Joues de boeuf Basse température

Colorez les joues de bœuf dans une cocotte basse température en fonte. Coupez les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le...
Tarte tatin à la mangue Emile Henry

Tarte Tatin à la mangue – cuisson sans métaux lourds

Découvrez une nouvelle recette de cuisine savoureuse : la tarte à la mangue en cuisson douce avec le set de tarte tatin d'Emile Henry.
Omelette basse température

Omelette au saumon basse température

Aujourd'hui, nous vous présentons une recette d'omelette au saumon basse température pour 4 à 6 personnes. Cette omelette pourra aussi bien être utilisée en...
Recette basse température

Recette oignons : tartes et soupe

La tarte aux oignons Préparation (6 personnes) 1 pâte feuilleté 1 kilo d'oignons 1 feuille de papier sulfurisé Du sel et du poivre De l'huile...
Cuire les asperges à basse température

Cuisson basse température des asperges et légumes de printemps

La cuisson basse température des asperges et autres légumes de printemps permet de conserver leur croquant, leur couleur et leurs saveurs. Découvrez comment.
Cuire des coings à basse température

Patisson et coings cuisson douce

Découpez le patisson ainsi que 2 coings en cubes. Faites ensuite chauffer une casserole basse température. Le thermomètre situé sur le couvercle vous permet...
Salade quinoa basse température

Recette du taboulé de Quinoa et salade de Lentille

Kitchen Moments nous offre deux recettes Bio: le taboulé de Quinoa et la salade de lentilles à la paysanne. Deux recettes idéales pour une cuisson douce au Vitaliseur de Marion.