Nos recettes de cuisine à basse température

Nos recettes de cuisine à basse température

Pour mettre en pratique nos conseils et utiliser votre matériel, nous vous suggérons des idées de recettes pour cuisiner à basse température, à la vapeur et sans graisse. Comme nous sommes gourmands, nous publions également des recettes traditionnelles à base de légumes frais et de saison. Nous rappelons que pour une alimentation saine, l'objectif n'est pas de se priver mais de consommer mieux en cuisinant différemment. Bon appétit !

Nos recettes de cuisine à basse température

Nos recettes de cuisine à basse température
Pour mettre en pratique nos conseils et utiliser votre matériel, nous vous suggérons des idées de recettes pour cuisiner à basse température, à la vapeur et sans graisse. Comme nous sommes gourmands, nous publions également des recettes traditionnelles à base de légumes frais et de saison. Nous rappelons que pour une alimentation saine, l'objectif n'est pas de se priver mais de consommer mieux en cuisinant différemment. Bon appétit !

Tajine de suprêmes de poulet « façon Bouillabaisse » – cuisson...

Découvrez une savoureuse recette de Tajine de Poulet cuit à basse température, avec une onctueuse sauce Aïoli. Cette recette utilise l'excellent Tajine en céramique d'Emile Henry
Topinambour à basse température

Recette de topinambours à basse température

Recette de topinambours avec du fromage blanc Une cuisson à basse température pour 2 ou 3 personnes Liste d'ingrédients : 600 grammes de topinambours Trois gousses d'ail De...
Risotto asperges à basse température

Risotto d’asperges et chanterelles en cuisson basse température

Une délicieuse recette de risotto réalisée dans une cocotte en céramique Emile Henry pour préserver tous les nutriments et éviter les métaux lourds. Un régal !
Recette basse température

Recette oignons : tartes et soupe

La tarte aux oignons Préparation (6 personnes) 1 pâte feuilleté 1 kilo d'oignons 1 feuille de papier sulfurisé Du sel et du poivre De l'huile...
Omelette basse température

Omelette au saumon basse température

Aujourd'hui, nous vous présentons une recette d'omelette au saumon basse température pour 4 à 6 personnes. Cette omelette pourra aussi bien être utilisée en...